Wussten Sie schon: In Königsgräbern der thebanischen Nekropole in Ägypten wurden Linsenreste gefunden, die auf 2400 v. Chr. datiert werden. Das römische Kochbuch Apicius aus dem 1. Jahrhundert n. Chr. enthält ein Rezept für Linsensuppe mit Kastanien.
Diese Suppe ist mal was anderes, leichter als die klassisch-deutsche Linsensuppe. Und sehr sehr lecker. Falls es mal keine frischen Feigen gibt, so kann auch mit Birnen(scheiben) gearbeitet werden… Auch lecker!