Bei dem kalten Schnuddelwetter heute… da wärmt eine Suppe nicht nur den Körper… Sondern auch die Seele. Dabei so einfach, lecker und sogar vegetarisch.
Die schnelle Möhren-Kartoffel-Cremesuppe. Ein paar Kartoffeln, ein paar Möhren und etwas Sellerie in der eigenen Genüsebrühe (davon habe ich immer ein paar eingerichtet Gläser auf Vorrat) kochen… Etwas Milch und Butter dran…. Mit dem Stabmixer passieren… Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig.
Dazu hausgemachte Knoblauch-Croutons als Einlage. Mhm… das wärmt!
