Die Dorfgemeinschaft Niedersayn weiß wie verbindend gemeinschaftliche Zeit ist, Zeit für Gespräche, Zeit für Genuss und Zeit zum Entspannen. Das stellten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Niedersayner-Gemeinschaftskochen am Samstag, 05.04.2025 auch unter Beweis.
Hierzu trafen sich die Teilnehmenden im Dorfgemeinschaftshaus in Niedersayn, um unter dem Motto: „Burger für Bürger“ ein mehrgängiges Menü zu erarbeiten, zuzubereiten und um dieses dann in der großen Runde miteinander zu genießen.
Es galt insgesamt 5 Gänge, welche alle aus Burgern bestanden, auf den Tisch zu bringen. Vom „Salatburger“ zum Start bis hin zu 2 Varianten süßer Burger zum Dessert. Ein besonderer Augenmerk lag dabei auch regionale, saisonale und gesunde Produkte einzubinden. Alle Burger-Buns wurden selbst gemacht und es wurde beispielsweise auch heimisches Wild ins Menü eingebaut.
Das Menü
- Gang:
Lachstatar-Burger mit Wasabi Gurkensalat - Gang:
Vegetarischer Italo-Burger - Gang:
Pulled Chicken-Burger „Taj Mahal“ mit parfümiertem Rosinen-Reis - Gang:
Veggie-Burger mit glacierten Frühlingskartoffeln - Gang:
Bavarian-Burger mit Bratkartoffeln - Gang:
Wild Burger mit Kartoffelpüree und glacierten Butter-Möhren - Gang:
Erdbeer-Tiramisu-Burger & Apfel-Vanillecreme-Burger
Nach einer abenteuerlichen Anreise auf die „letzte Minute“ durch den Kursleiter Patrick George, wurden die Lebensmittel und zusätzlich benötigtes Kochequipment gemeinsam in die Halle gebracht und alsbald ging es schon los. Das Menü und die Arbeitsschritte wurden vorgestellt und die Teilnehmenden teilten sich in mehrere Arbeitsgruppen ein, um zügig mit der Zubereitung beginnen zu können. Immerhin galt es die Arbeit zu bewältigen: Vom Ansetzen der Teige für die Burger-Brötchen, über das schneiden der Zutaten bis hin zum Anrichten war eine große Zahl an Arbeitsschritten zu bewältigen. Dabei herrschte ein reges Trieben in der Küche und der Halle, immer begleitet von einer frohen Kommunikation. Ein freundschaftliches Miteinander war direkt spürbar. Es wurde viel gelacht, es wurden Küchentipps und Erfahrungen ausgetauscht, es wurde geplaudert über „Gott und die Welt“ und dabei immer dem Ziel entgegengewirkt, ein leckeres Burgermenü auf die Teller zu bekommen.
Pünktlich zum ersten Gang wurden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer vom Ortsbürgermeister der Gemeinde Niedersayn, Hr. Günter Kober, begrüßt, der auch am Essen als Gast teilnahm. „Kochen kann ich nicht, dafür aber umso mehr essen,“ lachte Kober, als er in seiner kurzen Begrüßung die Teilnehmenden begrüßte und die Wichtigkeit einer lebendigen und aktiven Dorfgemeinschaft herausstellte. Eben auch solche besonderen Veranstaltungen würden zum gesunden Dorfleben beitragen, das Dorfgemeinschaftshaus mit Leben füllen und die Gemeinschaft stärken, auch über die Grenzen des eigenen Ortes hinaus.
Es folgten Gang für Gang, jeder sehr gelungen und super lecker. Auch wenn es immer schwieriger erschien, die Portionen in die sich immer weiter füllenden Mägen zu bekommen, so schmeckte es allen so gut, dass es fast unmöglich erschien, einen Gang auch nur teilweise wegzupacken. Also wurden doch einige Teller leer gegessen, oder der halbe Burger für den nächsten Tag eingepackt.
Am Ende eines extrem langen Nachmittags waren sich alle einig, dass dieses Gemeinschaftskochen etwas ganz besonderes war: Nicht nur Genuss, sondern vor allem auch eine ganz tolle Gemeinschaft. Das Menü wurde mit dem Prädikat „Burger Deluxe“ bezeichnet.
Einen ganz besonderen Dank an dieser Stelle gilt Sabine Hehl. Sie hatte die Idee des Gemeinschaftskochens und diese auch in ehrenamtlicher Arbeit in die Tat umgesetzt. Liebe Sabine, für Deinen Einsatz zum Wohl der Dorfgemeinschaft, für das ehrenamtliche Engagement und die Liebe und Mühen ein ganz dickes Dankeschön!
Übrigens: Folgekurse sind bereits in Arbeit – ich freue mich schon heute auf das nächste Gemeinschaftskochen in Niedersayn!
Die Kursmappe kann hier natürlich gerne eingesehen oder auch nachgekocht werden…