Den ersten Anlauf durften wir ja schon im April erleben… Der Frühling ist da! Nun, auch wenn es sich gerade teilweise nicht so anfühlt. Dennoch, wir erleben wie die Natur erwacht. Blüten, Düfte, zartes Grün und erste Früchte aus der Natur. Das fühlt sich so gut an, uns zieht es nach Draußen und wir alle wollen die frische Natur und die warme Frühlingssonne genießen. Mit dem Frühling hält “Mutter Natur” ein Füllhorn junger, frischer und regionaler Zutaten für uns bereit.
Im Kurs “Frühlingsfrisch auf den Tisch” am 24.04.2024 widmeten sich die insgesamt 17 Teilnehmenden ganz dem Thema Frühling und typischer Zutaten für diese Zeit. So konnte der Kurs auch einen wichtigen Beitrag zum Thema “Nachhaltigkeit” und aber auch “Gesundheit” bieten.
Nach einer kurzen Vorstellungsrunde und Einführung, bei einem alkoholfreien Sekt, der mit frischen Erdbeeren und einem Spritzer selbstgemachten Limetten-Likör durch den Kursleiter vorbereitet war, ging es in die Arbeitsgruppen und unmittelbar an die Arbeit in der Küche. Jeder der Kleingruppen hatte 2 verschiede Gerichte mit deren frühlingsfrischen Komponenten vorzubereiten. So sollte das vielfältige Thema auch in insgesamt 2 Vorspeisen, 6 Hauptgerichten und 2 Dessert-Varianten erarbeitet werden.
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer gingen sehr schnell an die Arbeit und alles lief gut von der Hand. Während der Arbeitszeit, aber auch am Tisch konnten zahlreiche Tipps untereinander ausgetauscht werden. Auch wurden viele Ideen zur Verwendung typischer Frühlingszutaten miteinander ausgetauscht. Ein wirklich angenehmes und kommunikatives Miteinander.
An dieser Stelle den Kursteilnehmerinnen und Kursteilnehmern vielen Dank für die gemeinsame Zeit, den tollen Austausch, das Miteinander arbeiten und natürlich auch für die wirklich leckeren und gelungenen Gerichte. Es hat sehr viel Spaß gemacht und es war mir ein Vergnügen mit Euch arbeiten zu dürfen.
Die passende Rezeptmappe mit Tipps und Tricks gibt es hier zum Nachlesen, Nachkochen und Download ->