Für dich Fachstelle „Gesundheit und Senioren“ der Verbandsgemeinde Wirges durfte ich am 04.09.2024 einen besonderen Kochworkshop durchführen. Dieser stand unter dem Motto: „Wäller Küche – Kochworkshop für Senioren“.
So kamen die Kursteilnehmerinnen, die Mitarbeiterinnen der Fachstelle und ich im Bürgerhaus Staudt zusammen, um vor allem gemeinsam zu kochen und zu genießen. Natürlich stand der Fokus auf dem Miteinander. Und das stellte sich auch sehr schnell ein… Die Gespräche drehten sich um die unterschiedlichsten Themen. Hin und wieder konnte ich sogar mal etwas aus der Kategorie „Küchentricks und -Weisheiten“ platzieren.
Es galt ein Wäller 3-Gang Menü auf den Tisch zu bringen, teilweise ganz traditionell, teilweise etwas modern und neu interpretiert. Also ging es an die Zutaten, Töpfe, Brettchen und Messer, um die Küchenarbeit zu beginnen – immer in fröhlichem Miteinander und Gesprächen vertieft wurde geschnitten, gerieben und mehr.
Bald schon starteten wir mit dem ersten Gang, der „Tapas-Interpretation“ mehrerer Wäller Köstlichkeiten. So fanden sich „Erbelskreppelcher mit roter Bete und Fleischwurst“, „Erbelstampf mit gebratener Blut- und Leberwurst, karamellisierten Apfelspalten und Schmorzwiebeln“ und „Erbel- und Muhre-Durjenanna mit Röstzwiebeln und Mettwurst-Chips“ auf dem Teller. Schon die Vorspeisen-Trilogie war ein wahrer Gaumenschmaus.
Der Vorspeise folgte in entsprechendem Abstand ein Wäller-Klassiker: „Dibbekuche mit warmen Äppelschmer“. Und hier zeigte sich wieder: Nahezu jeder kannte ein eigenes, leicht abweichendes Familiengericht.
„Eigentlich simmer satt! Aber der Nohdisch giht noch renn“… Und auch der Nachtisch, ein echter Wäller Klassiker: „Eierkäs“, dazu wurde Zimt & Zucker, sowie ein frisches Rosinenbrot gereicht.
Rundum: Ein sehr leckeres, gelungenes Essen – aber vor allem ein Nachmittag in einer tollen Gemeinschaft! Allen Workshop-Teilnehmerinnen und der Fachstelle meinen herzlichen Dank! Ein wirklich ganz besonderer Nachmittag, der mir sehr viel Freude bereitet hat.
Übrigens: Die Rezeptmappe zum Nachlesen und Nachkochen ist hier natürlich angefügt…