Dass die vegetarische Küche sinnvoll und nachhaltig sein kann, das war vielen der Kursteilnehmenden am Mittwoch, 26.04.23 ohnehin klar… Dass es gesund ist mal vegetarische Tage einzulegen, dass war ebenso vielen bewusst… Doch manchmal fehlt es eben an Ideen oder auch an Überzeugung innerhalb der Familie sich dem Thema vegetarische Küche zu nähern.
So kamen insgesamt 13 Teilnehmerinnen und Teilnehmer in der Schulküche der Realschule Plus Hoher Westerwald, Rennerod, zusammen, um gemeinsam neue Ideen und Rezepte aus der vegetarischen Küche zu kochen und zu probieren. Nach einer kurzen Einleitung ins Thema, vor allem auch mit Blick auf heimische, regionale und saisonale Produkte ging es in vier Kleingruppen an die Arbeit. Immerhin galt es in den 3,5 Stunden 8 verschiedene Gerichte auf die Teller zu bringen.
So wurden de Rezepte besprochen und schnell ging es an die Arbeit: Es wurde geschnippelt, gehackt, gekocht, gerührt… Ein leckerer Duft strömte durch die Schulküche und der Appetit auf leckeres Essen machte sich breit… Zum ersten Gang konnten dann ein Gemüse-Kartoffel-Rösti mit Dipp und die Rucola-Suppe die Geschmacksknospen für weitere, lecker Gerichte öffnen. Es folgten nach einer kurzen Zubereitungszeit 4 Hauptgerichte, darunter zum Beispiel eine wirklich schnell zubereitete Schupfnudelpfanne. Zum Abschluss des abends wurden dann bei einem Gläschen Sekt mit hausgemachtem Waldmeister-Sirup zwei verschiedene Nachtische verspeist.
„Wow, ich habe heute so viele neue Ideen und Tipps mitnehmen können – ich glaube das ein oder andere Gericht kann ich meinen Lieben zu Hause auch ohne Genörgel vorsetzen,“ so das Fazit einer der Teilnehmerinnen.
An dieser Stelle meinen herzlichen Dank an die angenehme Gruppe der Teilnehmenden, an Eueren Wissenshunger und die die freundschaftliche Arbeit mit Euch! Es hat mir sehr viel Freude gemacht mit Euch diesen Abend genießen zu dürfen! Wie bereits am Abend versprochen – wir sehen uns gerne einmal wieder, neue Kursangebote sind in Arbeit.
Wer selbst einmal den Abend kulinarisch-vegetarisch nachkochen möchte – die Rezepte gibt es hier: