Für mich ein wirklich besonderes Event… Wenn zwei Menschen sich lieben, dann ist der Bund der Ehe doch für viele das deutliche Zeichen nach außen: „Wir gehören zusammen – wir gehen zusammen durchs Leben!“ Ein solcher Tag soll nicht nur für das Brautpaar unvergesslich bleiben, sondern auch für die Gäste…
Am 01.07.23 gaben sie sich das JA-Wort und 40 Jahre zuvor…
Ich durfte bei einem solchen besonderen Tag für unsere Freunde Martha und Aron sowohl kleine Fingerfood-Happen zum mittäglichen Empfang, wie auch ein umfangreiches BBQ-Buffet zum Abend zubereiten. Des Weiteren kümmerten sich meine Frau Bianka, meine Tochter Maria, unsere gemeinsamen Freunde Doreen, Luna und Heiko ebenso um das Wohlergehen der Hochzeitsgesellschaft. Heiko hat an der Grillstation wirklich alles gegeben – Luna die Küche tip-top gehalten, Bianka in allen Belangen hantiert und improvisiert, Maria und Doreen den Gästen nahezu die Wünsche von den Augen abgelesen. Ein tolles Team! Alle Arbeiten im Service, in der Küche und/ oder am Buffet liefen reibungslos und haben uns sehr viel Freude gemacht.
Auch für uns war diese Hochzeit ein besonderer und unvergesslicher Tag! Danke Martha und Aron, dass wir dieses Fest mit Euch feiern und erleben durften. Danke, dass wir für Euch da sein durften und zum Gelingen beitragen durften. Danke allen Gästen für die tollen Rückmeldungen und die lieben Komplimente. Es hat uns allen viel Spaß gemacht!
Ach ja – Ihr wollt sicherlich wissen, was es so alles gab?
Na gut, ich verrate Euch natürlich gerne, was ich alles zaubern und zubereiten durfte: Mittags galt es die Gäste mit Kleinigkeiten in Gläschen oder „auf die Hand“ zu versorgen. Nach dem Standesamt hatten alle ordentlich Appetit… Es sollte leicht, aber auch „sättigend“ sein, es sollte praktisch sein – aber kein „flying diner“ („da kriegst ja nie was von ab“) und möglichst für alle etwas bieten…
Mittagssnack
Fleischsalat in Gläschen
Mediterraner Nudelsalat mit Tomate, Cashews, Parmesan, Oliven und Rucola
(vegetarisch)
Reissalat mit Paprika in Gläschen
(vegan)
Kleine Auswahl an Dipps
(Knoblauch-Kräuter, BBQ-Honig, Meerrettich-Frischkäse, Kräuter-Frischkäse)
Auswahl an Partybrötchen und Mini-Laugen von der Bäckerei Schink
Aber damit ist ja noch kein Fest gehalten. Zwischendurch wurde den Eltern des Bräutigams noch zum 40sten Hochzeitstag gratuliert. Die beiden Paare haben (und es war Zufall!) tatsächlich auf den selbigen Tag JA zueinander gesagt – halt nur mit 40 Jahren dazwischen. Hierzu hatte meine große Tochter Maria eine Blaubeer-Torte backen dürfen. Mhm, lecker – und Papa natürlich stolz auf seine Große!
Und schon war alles wieder in Vorbereitungen – denn das Abendbuffet sollte ja auch nicht zu lange auf sich warten lassen. Und bei der Auswahl gab es natürlich noch einiges zu tun… Es sollte ein locker-leichtes und entspanntes BBQ-Buffet geben. Für jeden was dabei, nicht zu exotisch, halt bodenständig, kreativ und lecker…
Abendliches Grillbuffet
Vorspeisen
Tomaten-Mozzarella-Salat
(in Gläschen)
Wraps-Röllchen
(Käse-Salami-Schinken, Lachs, BBQ-Pute)
Mediterranes Grillgemüse, hausgemacht und kleine Antipasti-Auswahl
Knoblauch-Kräuter-Dipp, Kräuter- & Tomatenbutter
Brotauswahl von der Bäckerei Schink
Hauptspeisen
Schweine-Schwenksteaks Grillsteaks von der Metzgerei Lehmler
Rumpsteaks
(sous vide vorgegart, a la minute gegrillt)
Feine Bratwurst von der Metzgerei Lehmler
Mediterrane Pute, in Honig-Thymian mariniert
Rosmarin-Pfannenkartoffeln & getrüffelte Bandnudeln
Vegetarische Feta-Päckchen
Buntes Pfannengemüse in Butter geschwenkt
Tomatensoße
Nachspeise
Panna Cotta mit Fruchtspiegel & hausgemachte Schokoladen-Mousse
Für die „Nachthunrigen“
Kleine Käse-Auswahl, Bierbeißer & Co.
Antipasti misto
Nudelsalat, Reissalat
Brotauswahl