Für mich nahezu eine Königsdisziplin – ein leckeres Rumpsteak vom Grill. Auf den Punkt gegart, das Ganze ohne Hightech-Steak-Gar-Geräte, sondern richtig mit Handwerk. Fühlen, wie sich das Stück Steak verhält, Zeit geben zum Nachziehen und Ruhen… Dazu auf Wunsch ein Pfeffer-Rahm als Soße, als Beilage ein hausgemachtes Kartoffel-Gratin (ganz nach französischem Vorbild im Topf vorgegart, mit ordentlich Knoblauch, und im Backofen gratiniert. Und ein paar Röschen Blumenkohl und Brokkoli. Oder mit Kroketten und Salat. Oder mit Pommes, oder, oder, oder….
Natürlich im Sommer ein ideales Grill-Gericht (vom Holzkohle-Grill besonders lecker!) – aber auch im Winter mit der Grillpfanne zubereitet…
