Wäller Küche – herzhaft, bodenständig, regional
Sich der regionalen Küche wieder zu nähen, das ist nicht nur ein Trend, sondern auch in Hinsicht auf das Einsparen von Ressourcen ein großes Thema. So haben sich mehrere Volkshochschulen im Westerwald auf den Weg gemacht und gemeinsam die „Wäller Küche“ in diversen Abenden und Kursen zum Thema gemacht.
Ich selbst durfte bisweilen 2 Kurs-Abend durchführen – für die VHS der VG Montabaur und die Kreis-VHS (VHS Wirges). Mein Fazit: Beide Abende waren nicht nur hinsichtlich der zubereiteten Speisen ein absoluter Höhepunkt. Die Teams und Gruppen waren im Miteinander einfach toll – es hat allen enorm viel Spaß gemacht und dabei auch noch super toll geschmeckt… Rundum: Gelungen!
Auch der Wunsch der Teilnehmenden die „Wäller Küche“ fort zu setzen, soll in den Volkshochschulen zeitnah aufgenommen und umgesetzt werden. Derzeit „basteln“ wie beispielsweise an einer Wäller Frühjahrsküche….
Hier einige Impressionen und natürlich die Rezeptmappe zum download. Viel Spaß beim Nachkochen und genießen. Wer Fragen oder Anregungen hat, schreibe mir gerne ein eMail oder rufe mich an.
Auf bald: En gude Hunger, losst et aich schmegge un Hui Wäller!
Auan Koch Paddy 🙂