„Soupes, ragouts et cocottes“
Unter diesem Motto trafen sich insgesamt 13 Teilnehmerinnen und Teilnehmer zu einem Kochabend der VHS Montabaur am Dienstag, 04.02.2025 in der Schulküche der Heinrich-Roth-Realschule+. Zu Beginn erörterte Kursleiter Patrick George den Teilnehmenden die „Landküchen“ der Welt: „Was alle Landkühen verbindet – es wird saisonal und regional gekocht! Allein unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit wussten früher die sogenannten armen Gegenden teilweise besser Bescheid wie unsere heutige Konsumgesellschaft. Auch finden wir heute zahlreiche „Landgerichte“ auf Küchen des höchsten Niveaus – einfach weil sie meist lecker schmecken.“
Die Gruppe konnte schnell in das Gefühl eintauchen von französischen Winterlandschaften und dem warmen Gefühl, bei Oma am Kohleherd irgendwo in der französischen Provinz zu sitzen. In drei Kleingruppen wurden also insgesamt 12 Komponenten zubereitet. Hierbei handelte es sich nahezu ausschließlich um klassische Hauptspeisen aus der französischen Landküche, die auch Augenmerk auf die saisonalen Produkte legten.
Fleißig wurde zubereitet und gekocht, hier und da von einem leckeren Schluck des mitgebrachten Weins begleitet. Es wurde sich ausgetauscht zu den eigenen Küchenerfahrungen, zu Erfahrungen mit der französischen Küche oder auch vom letzten Urlaub in Frankreich geschwärmt.
Irgendwann hieß es: „Mettez les pots sur la table !“ – „Stellt die Töpfe auf den Tisch!“ und man versammelte sich an der Familientafel. Alle Gerichte konnten so in kleinen Portionen probiert und besprochen werden. Ob Suppe, Auflauf oder Eintopf – alle Gerichte waren lecker und sehr gelungen.
Herzlichen Dank allen Kursteilnehmerinnen und Kursteilnehmern für diesen schönen und gelungenen Abend – es war köstlich und ein tolles Gemeinschaftserlebnis. Merci!
Natürlich gibt es die Rezeptmappe hier zum Nachlesen, Herunterladen, Nachkochen…