Da ein guter Braten lange schmoren darf und die Soße wirklich lange glaciert wird, mache ich gerne den Braten „einen über den anderen Tag“. So …
1 Braten – 2 Essen
Inspirationen
Hits für Kids: Knusprige Hühnchen-Nuggets und Pommes
Ja, ja: Mit Kindern oder für Kinder kochen… Da könnte sicher manch einer von uns ein Buch schreiben! Wir Eltern kennen alle dieses begeisternde „BÄH! …
Rumpsteak
Für mich nahezu eine Königsdisziplin – ein leckeres Rumpsteak vom Grill. Auf den Punkt gegart, das Ganze ohne Hightech-Steak-Gar-Geräte, sondern richtig mit Handwerk. Fühlen, wie …
Schweinenackensteak
Nicht nur zur Grillsaison lecker. Ein würziges Schweinenackensteak vom Metzgerei-Fachbetrieb des Vertrauens. Dazu, weil es schnell gehen sollte, ein paar Mini-Zapfen-Kroketten und ein schnelles Zwiebe-Pfeffer-Rahmsößchen. …
Schweineleber Berliner Art
Nicht jedermanns Sache – aber ich finde es sowas von lecker! Gebratene Schweineleber (natürlich nur vom 1A Metzger!!!) mit feinem Kartoffel-Püree, Schmorzwiebeln und karamellisierten Apfelscheiben. …
Ratatouille
Auf dieses leckere Gericht aus der französischen Küche bin ich geschmacklich erst mit dem gleichnamigen Disney-Film gekommen… Leckeres Gemüse, tomatisiert… Mhm. Dazu ein leckerer Duftreis …
Oma sei Dank: Plow
An dieser Stelle möchte ich ein ganz großes Dankeschön loswerden, an eine Frau die ich sehr verehre. Eine der besten Menschen der Welt: Ihr großes, …
Dot is Heimat: Gedämmte met ruude Beete un Fleischworscht
Die Wäller Küche… Hier ein Klassiker: Roh-gebratene Kartoffeln, gedämpft (auch „Gedämmmte“ genannt), dazu die selbst eingeweckte rote Beete aus Biankas Hochbeet und natürlich die prämierte …